24-09-2019 Attitudes de consommation
Alimentation et « applis »
Les applis d’évaluation nutritionnelle se multiplient comme des petits pains. Des millions de consommateurs en ont téléchargé pour savoir par une simple note si ce qui les fait saliver est sain.
Les différentes applis de notation alimentaire disponibles utilisent des informations et des critères variés : sucre, gras, sel, additifs, pesticides, respect de la charte vegan, production bio, impact écologique ou social… Certaines s’appuient sur le Nutri-Score.
Ces systèmes de notation font-ils de nous des consommateurs avertis ? Une épidémiologiste, une nutritionniste, et un sociologue apportent leur point de vue
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