14-02-2019 Nutrition-Santé
Bénéfices et les limites d’une diminution de la consommation de viande
Dans un contexte de changements climatiques, environnementaux et démographiques, les impacts pour la santé et pour l’environnement de la consommation de produits animaux, la durabilité des systèmes d’élevage et le statut et bien-être de l’animal sont questionnés.
Alors que la demande mondiale en produits animaux s’accroît très rapidement dans plusieurs régions du monde, la consommation de viande diminue en Europe et en France et évolue vers une exigence de qualité nutritionnelle, de pratiques d’élevage privilégiant le bien-être des animaux et minimisant l’empreinte environnementale.
L’INRA, après avoir répondu aux 3 questions suivantes :
- Peut-on diminuer la consommation de viande sans risque pour la santé ?
- En quoi cela serait-il bénéfique pour l’environnement ?
- Un monde sans élevage et sans consommation de produits animaux est-il souhaitable ?
a émis un avis scientifique sur les bénéfices et les limites de la diminution de la consommation de viande.
Cet avis peut être consulté sur le site de l’INRA
Source : Interbev