26-02-2020
Maîtriser les outils de l’évaluation sensorielle
Les propriétés sensorielles des produits constituent un point essentiel de la qualité perçue et ont un impact significatif sur la...
Lire la suiteActualités ACTALIA
25-02-2020
Formation EHEDG : Conception hygiénique des équipements agroalimentaires
Formation EHEDG - ACTALIA sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l’industrie alimentaire 9-11 juin 2020
Lire la suite05-02-2020
MINIMEAU – Minimisation des consommations d’eau dans les industries agro-alimentaires
Face à l’enjeu que représente l’eau pour les industries agro-alimentaires, l'objectif du projet MINIMEAU est d’élaborer un ensemble d’outils d’aide à la décision permettant de reconcevoir les réseaux d’eau dans les usines.
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31-01-2020
Comment estimer le caractère infectieux des norovirus dans les coquillages ?
Notez la date de cette journée de présentation des Perspectives et suites pour le projet OXYVIR et l’UMT ACTIA VIROCONTROL....
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17-01-2020
UMT PROTORISK 2 : l’aventure continue pour ACTALIA et l’EA7510-ESCAPE !
L’UMT Protorisk 2 intitulée « Caractérisation et maîtrise de la contamination des aliments par les parasites protozoaires Cryptosporidium spp., Giardia duodenalis...
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14-01-2020 Sécurité des aliments
Des pistes pour détecter les norovirus
le caractère infectieux de ces norovirus est une inconnue, ces derniers n’étant pas cultivables en routine en laboratoire. Par application du principe de précaution, dès lors que du génome est détecté, le retrait est décidé alors même que le risque sanitaire pour le consommateur n’est pas prouvé. L’enjeu est donc de déterminer si le génome du norovirus l’est ou non.
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