23-04-2018
Les steaks végétaux ne pourront plus comporter la mention « steak »
Les produits alimentaires contenant une part significative de matières d’origine végétale ne pourront plus être présentées comme de la viande,...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
20-04-2018 Développement durable
Une enzyme qui dégrade le plastique des bouteilles
En travaillant sur une enzyme bactérienne capable de dégrader certains plastiques, une équipe internationale de chercheurs a synthétisé une enzyme...
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19-04-2018 Filière céréales
L’orge comme substitut du sucre ?
Depuis quelques années, la chasse au sucre est ouverte. Les industriels de l’agroalimentaire cherchent comment le remplacer. D’autant que les...
Lire la suite18-04-2018 Réglementation | Réglementation
Nanoparticules dans les aliments
39% des produits alimentaires contrôlés par la DGCCRF ne mentionnaient pas la présence de nanoparticules sur leur étiquetage, en infraction...
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17-04-2018
Le 10ème Cheese Symposium à Rennes
Deux cent vingt chercheurs et techniciens fromagers participaient les 4-6 avril 2018 à Rennes au dixième Cheese Symposium. Il comprenait...
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16-04-2018 Filière lait / produits laitiers | Filière lait / produits laitiers
Conseil spécialisé pour les filières laitières
Le conseil spécialisé pour les filières laitières s’est réuni le 10 avril 2018 sous la présidence de Dominique Chargé. ...
Lire la suite13-04-2018 Attitudes de consommation
Alimentation : le boom de la vente en vrac
Les magasins de vente en vrac s’imposent sur le marché de l’alimentation. Quels sont les avantages et les inconvénients de...
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12-04-2018 Filière alimentation animale
des algues pour réduire l’usage des antibiotiques dans les élevages
La qualité nutritionnelle des algues et leur richesse en molécules bioactives suscitent un intérêt croissant. Les applications potentielles sont nombreuses,...
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11-04-2018
De la graine à l’assiette : la patrimonialisation de l’alimentation
L’équipe conjointe Eurosul, associant des chercheurs de l’Institut de recherche juridique interdisciplinaire François-Rabelais (IRJI) de l’Université de Tours et du...
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10-04-2018 Filière poisson / coquillages / crustacés
9e édition des Assises de la pêche et des produits de la mer
Le programme de la 9e édition des Assises de la pêche et des produits de la mer vient d’être dévoilé...
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