14-09-2018
Nanotechnologies et nanomatériaux en alimentation
Les nanotechnologies, déjà utilisées dans des domaines tels que l’électronique, l’aéronautique ou la médecine, font l’objet d’ambitieux programmes de recherche...
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04-09-2018
Des chercheurs créent des insectes comestibles source de vitamine D
Les protéines d’insectes font de plus en plus d’adeptes. Les chercheurs de Wageningen University & Research ont trouvé un moyen...
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04-06-2018
22 aliments innovants en lice pour EcoTrophelia
EcoTrophelia France est l’un des rendez-vous majeurs de l’innovation alimentaire. Cette année, la finale du concours étudiant coordonné par la...
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28-05-2018
Nanotechnologies et nanomatériaux en alimentation : atouts, risques, perspectives
Le Ministère présente sa « Note d’Analyse n° 120 », dédiée aux nanotechnologies et nanomatériaux en alimentation. Les nanotechnologies, déjà utilisées dans des...
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27-04-2018
Un grande enseigne lance une gamme d’aliments à base d’insectes en Espagne
Vers au piment ou aux fines herbes et grillons à la sauce barbecue : Carrefour commercialise depuis cette semaine en...
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29-03-2018
Les coproduits dans les IAA
Cet atelier, organisé par l’ANIA aura lieu le mardi 10 avril 2018 de 10h00 à 11h30, à l’Ania (Paris 8è)...
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23-08-2017
À Rennes, l’imprimante 3D alimentaire de demain est testée
Le Centre culinaire contemporain de Rennes expérimente deux imprimantes 3D alimentaires. Leur objectif est de faire entrer la machine dans...
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15-05-2017
Grands-Prix de l’Académie des technologies
L’académie de technologies soutient les entreprises françaises innovantes et porteuses de perspectives économiques prometteuses. En 2017, les Grands-Prix seront remis à...
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31-01-2017
Vers une alimentation personnalisée…
La tendance à la personnalisation croissante de l’alimentation est le fruit de la convergence de très nombreuses avancées scientifiques et...
Lire la suite12-12-2016
Les aliments santé : avancées scientifiques et implications industrielles
Lieu de réflexions et de propositions d’actions face aux grands défis technologiques, l’Académie des technologies tire son originalité de la...
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