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Actualités Nutrition-Santé

07-11-2019

Appétit et faim, rassasiement et satiété : quelles différences ?

Alors que l’appétit fait référence à la motivation à manger, intégrant également une notion de préférences alimentaires, la faim est un « état d’éveil spécifique ou de motivation du système nerveux central, provoqué par des signaux internes résultant du déficit énergétique de l’organisme requérant l’apport d’aliment et/ou par des stimulations sensorielles externes issues des aliments

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26-09-2019

Composition nutritionnelle des produits aquatiques

Les produits aquatiques bénéficient d'une bonne image nutritionnelle. Afin de conforter cette image positive, un projet a été mené afin d'établir les tables de compositions nutritionnelles nécessaires à une meilleure valorisation de ces produits.

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