Centre technique et d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
06-12-2019
Les plantes à berbérine sont utilisées dans les compléments alimentaires principalement pour réguler la glycémie et la cholestérolémie. Cependant, aucune allégation de santé n'est autorisée au niveau européen.
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08-11-2019
L'intestin des buveurs de vin rouge contenait un plus grand nombre d'espèces bactériennes différentes que celui de ceux qui n'en consommaient pas
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07-11-2019
Alors que l’appétit fait référence à la motivation à manger, intégrant également une notion de préférences alimentaires, la faim est un « état d’éveil spécifique ou de motivation du système nerveux central, provoqué par des signaux internes résultant du déficit énergétique de l’organisme requérant l’apport d’aliment et/ou par des stimulations sensorielles externes issues des aliments
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05-11-2019
Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal : un état des lieux établi par le Fonds français pour l’alimentation et la santé
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08-10-2019
L'EFSA lance une consultation publique sur les risques pour la santé publique liés à la présence d'aflatoxines dans les aliments.
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26-09-2019
Les produits aquatiques bénéficient d'une bonne image nutritionnelle. Afin de conforter cette image positive, un projet a été mené afin d'établir les tables de compositions nutritionnelles nécessaires à une meilleure valorisation de ces produits.
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