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Actualités SECTEUR AGRO

29-04-2019 Innovation

Un nouvel appareil pour mesurer le pouvoir de rétention d’eau de la viande de porc

Dans le cadre d’un projet financé par Horizon 2020, une société espagnole a mis au point un nouvel appareil, baptisé SliceWatch, pour mesurer le pouvoir de rétention d’eau (PRE, ou WHC en anglais pour Water Holding Capacity).

26-04-2019 Nutrition-Santé

Les microplastiques. Présentation et détails des travaux de l’Anses

L’Anses mène des travaux afin d’évaluer le nombre et la nature des particules plastiques dans certains aliments, ainsi que le niveau d’exposition et le risque pour la santé de l’Homme

25-04-2019 Qualité

Challenge « Bien Manger en Normandie » : les résultats

La remise des prix 14e édition du challenge Bien Manger en Normandie s’est déroulée le 27 mars 2019 au lycée...

24-04-2019 Technique d'analyse

Des boissons et liquides alimentaires parfaits, même à l’échelle moléculaire

En Suède, une PME a appliqué avec succès la technologie FT‑NIR aux boissons et liquides alimentaires. Elle promet une extrême précision dans les mesures des ingrédients, avec un gain de temps, une réduction des coûts de production et, en plus de cela, un produit dont la qualité est accrue.

23-04-2019 Non classé

Trois formations d’actualité sont proposées par ACTALIA en Normandie (Saint-Lô)

22-04-2019 Innovation

Des plastiques à base de lait

Une PME française a élaboré des pastilles thermoplastiques à partir de protéine laitière. Ce produit est le seul thermoplastique au monde basé sur des biomatériaux fiables et propres (d’origine bio et biodégradable), à être hydrosoluble à température ambiante.