19-12-2016 Attitudes de consommation
Les déterminants des choix alimentaires
Les déterminants des choix alimentaires – ce qui motive le comportement du consommateur
Une récente étude qualitative d’EUFIC dans cinq pays constate que les aliments jouent un rôle bien plus important dans la vie des consommateurs que celui de simplement les nourrir. La nourriture peut correspondre au bien-être, par exemple manger avec plaisir est souvent associé au confort, à la détente et à une attitude positive. Cette étude souligne également que les consommateurs déterminent si les aliments sont bons pour leur santé en fonction de leur perception de ces derniers, comme ceux qui les font se sentir bien, les réconfortent et leur apportent du bien-être.
Pour résumer, on observe que la perception des produits alimentaires peut varier d’un pays à l’autre.
- Le même produit peut être davantage associé au plaisir dans un pays et davantage à la santé dans un autre.
- Le même produit peut être considéré comme une catégorie plus simple ou plus complexe selon les pays.
- Le même produit peut être utilisé dans différentes situations et pour différentes raisons selon les pays.