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Actualités

10-09-2019

Développement de produits alternatifs et production de viande conventionnelle

Le cabinet A.T. Kearney publie une étude prospective sur les conséquences, à 2040, du développement de produits alternatifs sur le marché et la production mondiale de viande conventionnelle.

Le développement de produits alternatifs, imitant les goûts et textures de la viande, bénéficie d’investissements massifs. En parallèle, la viande de laboratoire connaît aussi un engouement important, mais sans commercialisation pour l’instant. Selon les auteurs, ces produits pourraient convaincre de nouveaux consommateurs ne s’identifiant pas au végétarisme et au veganisme. Ces produits pourraient ainsi prendre des parts de marché à la viande classique.

Pour en savoir plus : consultez le site Veille CEP

Photo: Pixabay, le cas échéant

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