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Actualités

10-12-2018

Les 10emes Rencontres du Fromage Fermier

Les 10èmes Rencontres du Fromage Fermier ont eu lieu à Carmejane (04) en novembre dernier

Organisées par la Maison Régionale de l’Elevage de PACA, ces rencontres trouvent toujours leur public et, à cette occasion, plus de 80 producteurs étaient présents et ont participé aux ateliers proposés .

Cela a été l’occasion pour l’équipe d’ACTALIA Produits Laitiers basée à Carmejane de présenter quelles résultats d’étude concernant en particulier

  • la maîtrise de la qualité des fromages de brebis à pâte souple et à pâte pressée non cuite
  • l’amélioration de la texture des yaourts au lait de chèvre

Contact : ACTALIA Centre de Carmejane

Photo: Pixabay, le cas échéant