Pôle Sécurité des aliments

Une expertise sur mesure pour l’innovation et la maîtrise de la Qualité Microbiologique des aliments


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Publications

Voir liste  des publications de 2015 à 2017 dans le fichier à télécharger ci-contre

 

Les publications et communications  les plus récentes sont 

Brié, A., Boudaud, N., Mssihid, A., Loutreul, J., Bertrand, I., Gantzer, C. (2018). Inactivation of Murine norovirus and Hepatitis A virus on fresh raspberries by gaseous ozone treatment. Food Microbiol., 70: 1-6.

Hartard, C., Banas, S., Rivet, R., Boudaud, N., Gantzer, C. 2017. Rapid and sensitive method to assess human viral pollution in shellfish using infectious F-specific RNA bacteriophages: application to marketed products. Food Microbiol., 63: 248-254.

 

Tenenhaus-Aziza F., Guillier L., Michel V., Denis C., Stahl V. 2017 Valider ses mesures de maîtrise en industrie agroalimentaire grâce à la modélisation et l’appréciation quantitative des risques. Industries Alimentaires et Agricoles, mars avril, 22-26

Denis C., Guillier L., Andre S., Tenehaus-Aziza F., Midelet-Bourdin G. 2017 Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ? Industries Alimentaires et Agricoles, mars avril, 18-21

 

Rousseau A., Aubert D., Favennec L., La Carbona S., Villena I. 2017 Evaluation de la viabilité des protozoaires Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. et Giardia duodenalis par PMA-qPCR : résultats préliminaires. Journée des Jeunes Chercheurs, 31 mars 2017, Paris. Communication affichée.

Brauge T, Leleu G, Hanin A, Denis C ,  Faille C,  Bourdin-Midelet G. Comparison of methods for recovering microorganism from industrial surface used in the seafood industries, Congrès FOOD Spoilers, 28-30 juin 2017, Quimper. Communication affichée.

Hanin A, Cauvin E., Benoit F., La Carbona S., Denis C. Assessment of the MALDI-TOF Biotyper system as an alternative tool for routine identification of foodborne microorganisms, Congrès FOOD Spoilers, 28-30 juin 2017, Quimper. Communication affichée.

Roussel V, Leleu G, Denis C, Brauge T, Bourdin G, Soumet C, Hanin A Characterization of bacterial diversity in shrimp-processing environments, Congrès FOOD Spoilers, 28-30 juin 2017, Quimper. Communication affichée.

HANIN A, LEVERT D., COS I., SZYMANSKI O., LA CARBONA S. A diverse and dynamic microbial flora in a complex ecosystem: the example of salted anchovies, Congrès FOOD Spoilers, 28-30 juin 2017, Quimper. Communication orale.

Faille C, Brauge T, Leleu G, Hanin A, Denis C, Midelet-Bourdin G. Comparaison de l’efficacité de méthodes de prélèvement sur le décrochage de Listeria monocytogenes en biofilm mixte. Congrès SFM, 9-11 octobre 2017, Paris. Communication affichée.

Brauge T, Faille C, Leleu G, Hanin A, Denis C, Midelet-Bourdin G. Impact de l’application de biocides sur la viabilité cellulaire de Listeria monocytogenes en biofilm et sur des méthodes de prélèvements appliquées en entreprise agro-alimentaire, Congrès SFM, 9-11 octobre 2017, Paris. Communication affichée.

LA CARBONA S., FAVENNEC L., GARGALA G., AUBERT D., VILLENA I. Parasites protozoaires dans les aliments, enjeux de l’UMT ACTIA PROTORISK. Congrès SFM, 9-11 octobre 2017, Paris. Communication affichée.

Brauge T, Faille C, Leleu G, Hanin A, Denis C, Midelet-Bourdin G. Impact de l’application de biocides sur la viabilité cellulaire de Listeria monocytogenes en biofilm et sur des méthodes de prélèvements appliquées en entreprise agro-alimentaire. Colloque BIOHAD Bioadhésion & Biocontamination, 15-16 novembre 2017, France. Communication orale.

Geba E., Aubert D., Bastien F., Bonnard I., Cazeaux C., Durand L., Escotte S., La Carbona S., Palos Ladeiro M., Villena I., Geffard A., Bigot-Clivot A. Capacités de biaccumulation et de dépuration de protozoaires pathogènes par les bivalves Mytilus edulis et Dreissena polymorpha. Réseau public contaminant, 22-23 novembre 2017, Arcachon. Communication orale.