Pôle Sécurité des aliments

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Publications

Voir liste  des publications de 2015 à 2019 dans le fichier à télécharger ci-contre

 

Les publications et communications  les plus récentes sont 

Publications scientifique

  • PAULSEN, P., FRANSSEN, F., GERARD, C. LA CARBONA, S., ROBERTSON, LJ. 2019. Current status on the control of meatborne parasites in the food industry. Fleischwirtschaft. 02/2019.
  • ROUSSEAU, A., VILLENA, I., DUMETRE, A., ESCOTTE-BINET, S., FAVENNEC, L., DUBEY, JP., AUBERT, D., LA CARBONA, S. 2019. Evaluation of propidium monoazide–based qPCR to detectviable oocysts of Toxoplasma gondii. Parasitol. Research, 118(3):999-1010.
  • FRANSSEN, F., GERARD, C., LA CARBONA, S., ROBERTSON, LJ., PAULSEN P. 2019. Control of Fishborne Parasites in the Food Industry. Food Protection Trends, 39(4): 334-337.
  • GÉRARD, C., FRANSSEN, F., LA CARBONA, S., MONTEIRO, S., COZMA-PETRUT., A, UTAAKER, KS., REŽEK JAMBRAK, A., ROWAN, N., RODRÍGUEZ-LAZARO, D., NASSER, A., TYSNES, K., ROBERTSON, LJ. 2019. Inactivation of parasite transmission stages: Efficacy of treatments on foods of non-animal origin. Trends Food Sci Technol, 91:12–23.
  • ROUSSEAU, A., ESCOTTE-BINET, S., LA CARBONA, S., DUMETRE, A., CHAGNEAU, S., FAVENNEC, L., KUBINA, S., DUBEY, JP., MAJOU, D., BIGOT-CLIVOT, A., VILLENA, I., AUBERT, D. 2019. Toxoplasma gondii Oocyst Infectivity Assessed Using a Sporocyst-Based Cell Culture Assay Combined with Quantitative PCR for Environmental Applications. Appl Environ Microbiol, 85.
  • ESCOTTE-BINET, SS, DA SILVA, AM., CANCÈS, B., AUBERT, D., DUBEY, J., LA CARBONA, S., VILLENA, I., POULLE, M-L. 2019. A rapid and sensitive method to detect Toxoplasma gondii oocysts in soil samples. Vet Parasitol, 274:108904.
  • GEBA, E., AUBERT, D., DURAND, L., ESCOTTE, S., LA CARBONA, S., CAZEAUX, C., BONNARD, I., BASTIEN, F., PALOS-LADEIRO, M., DUBEY, JP., VILLENA, I., GEFFARD, A., BIGOT-CLIVOT, A. 2019. Use of the bivalve Dreissena polymorpha as a biomonitoring tool to reflect the protozoan load in freshwater bodies. Water Research.
  • ROBIN, M. CHASSAING, M., LOUTREUL, J., de rougemont A., belliot, G., Majou, D., GANTZER, C., BOUdauD, N. 2019. Effect of natural ageing and heat treatments on GII.4 norovirus binding to Histo-Blood Group Antigens. Scientific Reports, 25: 9(1): 15312.
  • Brauge, T., Barre, L, Leleu, G., André, S, Denis, C, Hanin, A., Frémaux, B., Guilbaud, M., Herry, J.M., Oulahal, N., Anger, B., Soumet, S.,Midelet, G. European survey and evaluation of sampling methods recommended by the standard EN ISO 18593 for the detection of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens on industrial surfaces. FEMS Microbiology Letters. Soumis.
  • Faille, C., Brauge, T., Leleu, G., Hanin, A., Denis, C., Midelet, G. Estimation of Listeria monocytogenes biofilm populations in seafood 1 environment is affected by the 2 sampling methods (swab, sponge, contact agar) Int J Food Microbiol. Soumis.
  • BAStin, G., Loison, P, vernex-loset, L., dupire, F., challant, J., majou, D., boudaud, N., krier, G., gantzer, C. HClO and ONOOH inactivate Qβ and MS2 phages by cross-linking their capsid proteins and RNA genomes. Environmental Science & Technology, Soumis

Communications orales

  • BOUDAUD, N. Apport des phages comme indicateurs du danger à norovirus dans les coquillages. Salon International de l’Agriculture, 01 mars 2019, Paris. Communication orale.
  • PICOCHE B. Les applications potentielles de l’ozone en agro-alimentaire, colloque CFIA,Rennes, mars 2019, Communication orale.
  • LA CARBONA S. The protozoa Cryptosporidium spp. and Giardia duodenalis in fresh produce: what about the methods? 7Th International Giardia and Cryptosporidium conference, 23-26 juin 2019, Rouen. Communication orale
  • LA CARBONA, S., AUBERT, D., FAVENNEC, L., VILLENA, I. Méthodes d’analyse des parasites protozoaires dans les aliments : actualités. Congrès SFM « Microbes », 30 sept- 2 oct 2019, Paris. Communication orale.
  • DENIS C. Moyens de prévention et de maitrise de L. monocytogenes. Atelier du pôle Aquimer « Maitriser Listeria dans la filière aquatique », Boulogne sur mer 19 septembre 2019, / Caen 16 octobre 2019. Communication orale
  • DENIS C. Comportement de Bacillus thuringiensis et Bacillus cereus lors des procédés de transformation et de la conservation des végétaux frais prêts à l’emploi. Journée « Bacillus thuringiensis est-il un Bacillus comme les autres ? », colloque de restitution du projet Casdar Bt-ID avec la participation du projet FranceAgrimer VegexpoBt, 12 décembre 2019, Paris. Communication orale
  • POSTOLLEC F. et HANIN a. Quels outils pour identifier Bacillus thuringiensis ? Journée « Bacillus thuringiensis est-il un Bacillus comme les autres ? », colloque de restitution du projet Casdar Bt-ID avec la participation du projet FranceAgrimer VegexpoBt, 12 décembre 2019, Paris. Communication orale.

Publications techniques

  • GANTZER, C., BOUdauD, N. 2019. Recherche, caractérisation et maîtrise du danger viral dans les aliments. Revue IAA mai-juin : 29-33.
  • GOMBERT, A., ROSSI, N., PICOCHE, B. 2019. Les utilisations potentielles de l’ozone en agro-alimentaire. Revue IAA Sept-Oct : 21-27.
  • Posters
  • KUBINA, S., RAZAKANDRAINIBE, R., COSTA, D., DIAWARA, EH., ROUSSEAU, A., LA CARBONA, S., VILLENA, I., FAVENNEC, L. Influence of prior excystation procedures on C. parvum proliferation in HCT-8 cell culture. Congrès Société Française de Parasitologie, 22-24 mai 2019, Tours. Communication affichée, Flash présentation.
  • KUBINA, S., RAZAKANDRAINIBE, R., COSTA, D., DIAWARA, EH., ROUSSEAU, A., LA CARBONA, S., VILLENA, I., FAVENNEC, L. Influence of prior excystation procedures on C. parvum proliferation in HCT-8 cell culture. 7Th International Giardia and Cryptosporidium conference, 23-26 juin 2019, Rouen. Communication affichée, Flash présentation.
  • Brauge T., Leleu G., Hanin A, Denis C., Midelet G. Impact of biocidal stress on the viability of Listeria monocytogenes cells in biofilm and on their transfer from surface to food. International symposium ISOPOL », 24-27 september 2019, Toronto, Canada. Communication affichée
  • HANIN A, SONNET E, HERBIN S, DENIS C. Discrimination entre B. thuringiensis et les autres espèces du groupe B. cereus par la détection des gènes cry et la méthode HRM. Congrès SFM « Microbes », 30 sept- 2 oct 2019, Paris. Communication affichée.
  • DENIS C, HANIN A, SONNET E, GOMBERT A, HENNEKINNE J-A, HERBIN S. Impact de l’utilisation de Bacillus thuringiensis au champ sur la contamination des végétaux frais prêts à l’emploi. Congrès SFM « Microbes », 30 sept- 2 oct 2019, Paris. Communication affichée.
  • Brauge T., Barre L., Leleu G., André S., Denis C., Hanin A., Frémaux B., Guilbaud M., Herry JM., Oulahal N., Soumet C., Midelet G. Évaluation des méthodes d’échantillonnage recommandées par la norme ISO 18593 pour la détection et le dénombrement de Listeria monocytogenes en biofilm sur les surfaces de transformation alimentaire. Congrès SFM « Microbes », 30 sept- 2 oct 2019, Paris. Communication affichée.
  • Brauge T., Leleu G., Hanin A, Denis C., Midelet G. Impact du stress biocide sur la viabilité des cellules de Listeria monocytogenes en biofilm et leurs transferts des surfaces vers les aliments. Congrès SFM « Microbes », 30 sept- 2 oct 2019, Paris. Communication affichée
  • BOUDAUD, N. Outils de gestion et perspectives pour discriminer les norovirus infectieux et non infectieux dans les coquillages. Salon de la conchyliculture, 09-11 octobre 2019, Vannes. Communication affichée.
  • LOUTREUL, J., GOMBERT, A., GAUTHIER, S., AUSSENAC, T., BAIG, S., PICOCHE, B., BOUDAUD, N. Impact of dissolved ozone and free chlorine for the viral decontamination of ready-to-eat salads at laboratory scale. International Ozone Association World Congress & Exhibition, 20-25 octobre 2019, Nice. Communication affichée, Flash présentation.