11-05-2018 Additif
Réévaluation de E 407 et de E 407a en tant qu’additifs alimentaires
L’EFSA publie un avis sur la réévaluation de l’innocuité du carraghénane de qualité alimentaire (E 407) et traite les algues Eucheuma (E 407a) utilisées comme additifs alimentaires.
En raison des similitudes structurelles, le groupe scientifique a conclu que les algues Eucheuma transformées peuvent être incluses dans l’évaluation du carraghénane de qualité alimentaire. Le poligeenan (poids moléculaire moyen de 10-20 kDa) n’a pas été autorisé en tant qu’additif alimentaire et n’est utilisé dans aucune application alimentaire.
Dans l’ensemble, compte tenu de l’absence de données adéquates pour répondre à certaines incertitudes, le groupe a conclu que la dose journalière admissible (DJA) pour le carraghénane (E 407) et l’algue Eucheuma transformée (E 407a) était de 75 mg / kg pc par jour devrait être considérée comme temporaire, tandis que la base de données devrait être améliorée dans les cinq ans suivant la publication de cet avis.
Lire l’avis complet (en Anglais)