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Actualités

14-04-2016

Réfrigération du lait et fluides frigorigènes

Réfrigération du lait et fluides frigorigènes – Conséquences des évolutions réglementaires

Le refroidisseur de lait, ou tank à lait, est conçu pour refroidir le lait, immédiatement après la traite, à une température comprise entre 0 et 6°C dans un délai maximum de 3 heures. Le refroidissement du lait est permis par la circulation d’un fluide frigorigène dans le circuit frigorifique. Les fluides frigorigènes sont majoritairement des molécules synthétiques, issues de la chimie du fluor, qui ont de forts impacts sur l’environnement : destruction de la couche d’ozone et impact sur l’effet de serre.

Par conséquent, l’usage de ces fluides frigorigènes fait l’objet d’une réglementation.

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Photo: Pixabay, le cas échéant