16-12-2015 Sécurité des aliments
Optimiser le nettoyage des lots pour éliminer efficacement l’ergot
Le nettoyage des grains constitue la seule voie curative pour gérer l’ergot post-récolte. Néanmoins, cette opération est délicate car si les ergots ont une densité plus faible que le grain, ils peuvent en revanche être de dimension variable mais se rapprochent bien souvent de la taille des grains de céréale.
Si les équipements tels que les nettoyeurs séparateurs sont peu efficaces pour éliminer l’ergot, d’autres équipements tels que les trieurs optiques ou les tables densimétriques ont une efficacité prouvée. Les résultats des expérimentations menées par ARVALIS-Institut du végétal en partenariat avec la filière sont publiés.