13-07-2015
Comment les big data peuvent-elles permettre de mieux communiquer sur la qualité alimentaire ?
Jean-Sébastien Vayre, l’auteur de ce rapport, a travaillé pour le club « Transformation Agroalimentaire » créé dans le cadre du pôle de compétitivité agricole et agro-industriel du sud-ouest (Agri Sud-Ouest Innovation) qui en comporte 3. L’objectif des clubs est de permettre à des chercheurs et des industriels d’horizons divers de se rencontrer et d’échanger autour d’une problématique commune. Lors d’une réunion en 2013, le club s’est orienté vers la problématique de la communication.
Ce rapport s »intéresse aux applications marchandes du big data et comment celles-ci peuvent permettre aux industriels de mieux communiquer sur la qualité alimentaire de leurs produits.
Rapport disponible au téléchargement sur HAL