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Actualités Filière lait / produits laitiers

L’objectif de cette étude publiée dans Journal of Dairy Science était de comparer les propriétés sensorielles et chimiques du lait...

Le Ministère de l’Agriculture a publié en octobre une mise à jour du Vade-mecum général à l’ensemble des établissements du domaine...

Chaque année, le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l’agriculture réalise l’Enquête...

Dix nouvelles fiches de la DFR viennent d’être publiées. Les thèmes abordés sont les suivants : De nombreux tubes positifs...

Le Cniel vient de publier le dernier numéro hors série de la collection « Question Sur ». Ce numéro est consacré à...

Utilisation de lait diafiltré dan les fromages aux Etats-Unis A la suite de la mise en place au Canada d’une...