05-12-2019 Attitudes de consommation
Combien de végétariens en Europe ?
Le potentiel de la tendance végétarienne est étayé par le développement de l’offre en matière des produits végétaux. Par ailleurs les données quantitatives uggèrent une progression rapide du nombre des végétariens ou des adeptes d’une réduction forte de la consommation de viande.
Compte tenu de ces enjeux et du manque de données publiques, FranceAgriMer a décidé de réaliser un panorama de la consommation végétarienne en Europe, pour comprendre les fondements du phénomène et évaluer son étendue dans la population de 4 pays européens (la France, l’Allemagne, le Royaume-Uni et l’Espagne).
D’après l’enquête à peine 6% des sondés interrogés dans quatre pays européens se déclarent végétariens, végétaliens ou véganes. Les pays sont la France, l’Allemagne, l’Espagne, et le Royaume-Uni.
Ce chiffre est peut-être même surestimé. Certains végétariens déclarés consomment, de manière ponctuelle ou plus régulière, de la viande.
Le résumé de l’étude et le rapport complet sur le site de FranceAgrimer