04-03-2015 Attitudes de consommation | Filière viande
Consommation de viande par les seniors : quels atouts, obstacles et enjeux ?
A la demande du CIV, l’ADIV réalise une étude sur les atouts et obstacles à la consommation de viande par les seniors.
Une première phase, réalisée entre octobre 2013 et juin 2014, a permis d’identifier 5 voies en fonction desquelles, selon leur degré d’autonomie ou dépendance, les seniors consomment de la viande, puis les configurations d’acteurs impliqués dans chacune de ces voies, avant de préciser un premier jeu d’atouts et de contraintes spécifiques à ces voies.
Ses résultats sont publiés en ligne (PDF de 60 pages) par le CIV.
Source : CIV, Janvier 2015