20-01-2015 Filière lait / produits laitiers
Fromages : les Français, peu attachés au label AOC, selon une étude Inra
Quarante-cinq fromages bénéficient en France de l’appellation d’origine protégée (AOP). Ce signe officiel permet de garantir l’origine et la qualité d’un produit. Pourtant seuls 23 % des Français reconnaissent le logo AOP, selon une enquête Ifop 2013 (Institut français d’opinion publique). Alors, y a t’il un intérêt pour les fabricants de fromages à demander ce label ? Trois chercheuses de l’Inra (Institut national de la recherche agronomique) de Toulouse ont ainsi étudié la perception des consommateurs des appellations d’originie contrôlée (AOC) fromagères et leurs atouts pour les producteurs. Leurs résultats ont été diffusés en décembre dans Inra Sciences sociales. « Globalement, les consommateurs ne sont pas très attachés au label AOC », concluent les auteures de l’article scientifique.
Lire l’article de l’INRA