31-01-2019 Qualité
La fin de la guerre des camemberts
La fin de la guerre des camemberts entre le certifié AOP DE Normandie et celui fabriqué EN Normandie
En effet, la nouvelle Appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie » a été lancée officiellement ce vendredi 25 janvier.
A l’horizon 2021, l’AOP réunira sous la même bannière les anciens adversaires du camembert au lait cru et du camembert pasteurisé. Il fixe un cahier des charges très précis avec des critères différents pour le cœur de gamme et le haut de gamme. Pas d’OGM dans les aliments et un pourcentage de races normandes à respecter.
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