26-06-2015 Environnement & Développement durable
La fin du programme européen SUSCLEAN
Le projet européen SUSCLEAN (Sustainable Cleaning and Disinfection in Fresh-Cut Food Industries) vient de s’achever. Son but : contribuer à l’élaboration et la mise en œuvre de nouvelles générations d’équipements et de technologies respectueuses de l’environnement pour le nettoyage et la désinfection de légumes, dits de quatrième génération, c’est-à-dire conditionnés en frais, après tranchage, nettoyage et désinfection, avant calibrage. Ce projet a permis de réduire l’utilisation d’eau et d’agents chimiques (chlore) de 20 à 50%.
Pour en savoir plus
– le site du projet
– un long résumé des résultats