23-12-2015 Communication
Le système d’information nutritionnelle à 5 couleurs est le plus efficace
L’équipe de chercheurs en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude faite dans un supermarché en ligne expérimental, que le système d’information nutritionnelle coloriel à 5 couleurs (5-C) est le plus efficace pour guider les consommateurs vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle lors de leurs choix alimentaires.[…]
L’impact de différentes signalétiques nutritionnelles (dont le logo coloriel 5-C) apposées sur la face avant des emballages de divers aliments ont été testés sur les intentions d’achat des consommateurs. Un essai randomisé contrôlé a été mis en place chez 11 981 individus participants à la cohorte NutriNet-Santé. Les participants ont été divisés en 5 groupes correspondant aux cinq conditions d’exposition. Selon le groupe auquel ils appartenaient, les participants étaient exposés à l’un des 4 logos testés:
- le système coloriel 5-C;
- la coche verte, similaire à celle utilisée dans certains pays scandinaves et aux Pays-Bas;
- le Traffic Lights Multiples utilisés en Grande Bretagne;
- les Repères Nutritionnels Journaliers (GDA) déjà utilisés en France par certains industriels.
Un groupe était également soumis à une situation sans logo, utilisée comme contrôle.