20-06-2015 Attitudes de consommation
L’influence de la grande distribution sur les choix alimentaires
Au cours des séances de l’Académie d’Agriculture, jamais n’ont été abordés les effets de l’offre sur les choix alimentaires. Dans un contexte d’augmentation de la prévalence de maladies liée à une mauvaise alimentation cette question est pourtant soulevée et fait l’objet de discussions dans le cadre du projet de loi de santé publique en cours d’élaboration.
Très peu de recherches ont été menées sur les influences de la distribution sur les comportements alimentaires en France, cette séance a proposé cependant de faire un état des lieux des avancées actuelles afin d’ouvrir le débat sur cette question d’actualité.
Le programme a été:
- Comment la grande distribution influence le choix des consommateurs. Par Philippe Imbert, Direction Qualité d’un groupe distributeur
- Les résultats de l’expérimentation d’un fléchage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille ; le choix Vita. Par Isabelle Dona, Directrice Associée, Link Up
- Les effets des allégations nutritionnelles sur les choix des consommateurs : comparaison France-Etats-Unis. Par André Quentin, Doctorant à l’INSEAD
Le podcast, les résumés et interventions sont disponibles au téléchargement sur le site de l’Académie d’Agriculture.