04-09-2017 Filière lait / produits laitiers
La newsletter 3 du programme From’Mir est sortie
La finalité du programme FROM’MIR est d’estimer la fromageabilité des laits de Franche Comté, d’identifier et comprendre les facteurs qui l’influencent pour mieux la maîtriser.
La méthodologie développée pourra être utilisée par d’autres filières fromagères françaises, traditionnelles ou non.
FROM’MIR comporte 4 actions :
- Action 1 : Caractériser la fromageabilité des laits à différentes échelles (animal, troupeau, cuve de fromagerie),
- Action 2 : Etudier la variabilité de la fromageabilité et identifier les facteurs d’influence associés
- Action 3 : Analyser la variabilité génétique de la fromageabilité et évaluer les potentialités de sélection pour la race Montbéliarde
- Action 4 : Communiquer et transférer les références acquises
La newslettter n° 3 qui vient de paraître présente les résultats de l’action 1 et fait également un zoom sur les activités de trois acteurs de FROM’MIR : ACTALIA, INRA-URTAL et ISBA, partenaires de l’Unité Mixte Technologique (UMT) « TechnoFrom » de Poligny.
Contact : Stéphane Gavoye