22-11-2016 Attitudes de consommation
Profil des consommateurs bio de la cohorte NutriNet-Santé
Le marché bio en France est en plein essor. Pourtant rares sont les données sur les consommateurs des produits issus de l’agriculture biologique. Qui consomme bio et dans quelles proportions ?
Pour apporter des éléments de réponse, des chercheur(e)s ont dressé, dans le cadre du projet Bionutrinet, une première typologie des consommateurs bio chez des participants de la cohorte NutriNet-Santé, portée par l’Inra. Ils ont également évalué la part relative des aliments bio dans leur alimentation.
Selon l’Agence Bio, 65 % des Français ont consommé régulièrement bio en 2015. La consommation bio à domicile a, quant à elle, progressé de près de 20 % entre 2012 et 2014.