13-05-2015 Communication | Filière viande | Réglementation | Sécurité des aliments
Saucisses type « knack » : mention d’avertissement pour les enfants de moins de 4 ans
Un petit garçon de 3 ans est décédé au mois d’août en mangeant une saucisse de type « knack », dont la peau s’est collée à ses voies respiratoires, selon l’association de consommateur UFC-Que choisir.
Pour éviter de nouveaux accidents mortels, la Fédération des industriels charcutiers traiteurs (FICT) a demandé, mi-mars, à ses adhérents fabricants de saucisses à pâte fine (de Strasbourg ou de Francfort, par exemple) de faire figurer sur leurs produits, dans un délai maximal de six mois, une étiquette portant la mention suivante : « Pour les enfants de moins de 4 ans, couper la saucisse dans le sens de la longueur, puis en tout petits morceaux, afin de prévenir les risques d’étouffement. »
Source : Ouest France, 11/05/2015