08-07-2015 Nutrition-Santé
Sel et santé : ni trop… ni trop peu !
Le Cerin (Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles)
pose 3 questions au Pr Xavier Girerd (Pôle Coeur Métabolisme, Unité de Prévention Cardio Vasculaire, Groupe Hospitalier Universitaire Pitié-Salpêtrière)
- Risque-t-on de devenir hypertendu en consommant trop de sel ?
- Les personnes atteintes d’hypertension peuvent-elles tout de même espérer un bénéfice en diminuant systématiquement leur consommation de sel ?
- Au vu de ces données, est-il alors justifié de demander à la population française, prise dans son ensemble, de consommer moins de sel ?