13-01-2015 Filière lait / produits laitiers | Nutrition-Santé
Sportifs : les produits laitiers pour récupérer du muscle
Quel que soit le sport pratiqué, la période de récupération immédiate après l’entraînement ou l’épreuve est primordiale aux yeux des nutritionnistes. Les apports de glucides sont en première ligne, mais depuis les années 80 des travaux ont attiré l’attention sur le rôle des protéines dans la ration de récupération. Pour quelles raisons ?
Lire l’interview du Pr Xavier Bigard – Professeur agrégé du Val-de-Grâce, Département Recherche INSEP, Conseiller scientifique du président de l’agence française de lutte contre le dopage (AFLD)