16-04-2015 Communication | Sécurité des aliments
Surveillance des substances chimiques dans les aliments : synthèse EFSA pour le grand public
L’EFSA publie un nouveau rapport destiné à apporter à un public non-spécialiste une vision objective des résultats de la surveillance annuelle exercée à l’échelle européenne sur les substances chimiques présentes dans les aliments (résidus de pesticides dans les fruits et légumes, médicaments vétérinaires dans la viande et autres produits d’origine animale, arsenic dans les aliments et l’eau, carbamate d’éthyle dans les boissons spiritueuse), et reprenant les résultats de ses récents rapports.
Le rapport fournit le contexte qui fait parfois défaut lorsque des exemples de produits chimiques détectés dans les aliments sont rapportés dans les médias, et il montre, par exemple, que le dépassement des limites autorisées constitue l’exception plutôt que la règle.
Source : EFSA, 14/04/2015