06-03-2015 Réglementation | Restauration | Sécurité des aliments
Transparence des résultats des contrôles officiels en restauration : expérimentation à Paris et à Avignon
L’article 45 de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt (LAAAF) prévoit que les résultats des contrôles officiels mis en œuvre au titre de la sécurité sanitaire des aliments dans les établissements agroalimentaires, commerces de détail compris, sont rendus publics. Les modalités de cette mise en transparence, qui seront précisées par voie réglementaire, doivent être adaptées au public cible (consommateur, entreprise du secteur alimentaire) et au secteur d’activité concerné.
Une phase expérimentale de mise en transparence des résultats des contrôles officiels dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments pour la restauration commerciale va être mise en place à Paris et à Avignon à partir du 1er juillet 2015 et les résultats des contrôles seront mis en ligne.
Les professionnels de la restauration commerciale peuvent dès à présent télécharger une affiche à apposer volontairement sur la vitrine de leur restaurant concernant ce dispositif. Cette affiche leur sera également remise sous forme d’autocollant par les services de contrôle.
Source : Ministère de l’Alimentation, 05/03/2015