Prestations
Le pôle ACTALIA Sécurité des Aliments a pour vocation d’apporter aux entreprises agro-alimentaires une expertise (analyses, essais, conseils, formations, R&D) permettant d’assurer la sécurité et la salubrité microbiologiques des aliments.
Cette expertise (contractuelle et confidentielle) s’appuie sur des compétences développées dans le cadre de projets de R&D menés au niveau national et européen avec des laboratoires publics référents en microbiologie (ANSES, INRA, CNRS, Universités…).
Ouverture à l’automne 2015 du nouveau centre de R&D à Saint-Lô comprenant une halle technologique (230 m²) de confinement de niveaux 2 et 3 pour la qualification de procédés et de l’opération de nettoyage-désinfection.
La reconnaissance ACTALIA : Laboratoire référencé par la DGAL ‘Note de service N2013-8200 du 28/11/2013’ pour la réalisation de tests de croissance de Listeria monocytogenes et centre expert SYM’PREVIUS
- Exploitation de l’historique d’analyses
- Test de vieillissement (contamination naturelle)
- Test de croissance dans l’aliment (contamination artificielle : challenge-test) pour différents microorganismes (pathogènes ou d’altération)
- Simulation de croissance de micro-organismes : microbiologie prévisionnelle avec le logiciel Sym’Previus
- Probabilité de dépassement des critères microbiologiques à DLC (module probabiliste Sym’Previus)
Pour en savoir plus télécharger : la fiche produit Déterminer la durée de vie des aliments
La reconnaissance ACTALIA : seul centre certificateur EHEDG en France
Pour les fabricants d’équipements :
- Tests et certification EHEDG sur boucle NEP
- Formation et conseil sur l’intégration de la conception hygiénique lors de la mise au point d’un nouvel équipement ou de son évolution (lien fiche produit)
- Validation de procédures de nettoyage & désinfection (surfaces ouvertes, surfaces fermées, DSVA (Décontamination des Surfaces par Voie Aérienne)
Pour en savoir plus : télécharger notre plaquette
Pour les utilisateurs industriels :
- Evaluation de l’efficacité des biocides en laboratoire (CMI, CMV) et in situ sur boucle d’essais ou sur surface (paroi, matériel, sol)
- Validation de l’efficacité d’un plan de nettoyage & désinfection et des tests d’autocontrôle (équipement, environnement, détection de biofilm)
- Efficacité de la DSVA (Décontamination des Surfaces par Voie Aérienne) dans une salle dédiée (biocides, décontamination physique) : téléchargez la fiche produit
- Tests d’endurance de matériels
- Benchmarking de solutions innovantes
- Impact des procédés sur les dangers microbiologiques et les flores d’altération (cartographies thermiques : calcul VS et VP par exemple)
- Impact des procédés sur l’élimination des virus entériques (caractère infectieux et génome viral)
- Diagnostic sur site (performance des procédés, management de la sécurité des aliments)
- Etude de faisabilité : ingrédients actifs, auxiliaires technologiques, emballages actifs, biopréservation, nouvelles technologies (hautes pressions, lumière pulsée…)
- Impact sur la qualité microbiologique et sensorielle
- Montage des dossiers de demande d’autorisation (ANSES/DGCCRF/DGAL)
La reconnaissance ACTALIA : seul centre technique français spécialisé en virologie et en parasitologie alimentaires.
- Développement et optimisation de méthodes d’analyse (extraction, détection et quantification)
- Etude de prévalence sur matières premières et produits finis
- Qualification des procédés
- Validation des mesures de maîtrise
- Formation du personnel et intégration dans le plan HACCP
- Formation du personnel de laboratoire aux méthodes d’analyse usuelles
- Recherches fondamentales sur les virus et les parasites
Pour en savoir plus : téléchargez la fiche Virologie
- Identification du contaminant (méthodes phénotypiques et moléculaires)
- Diagnostic sur site (performance des procédés, management de la sécurité des aliments)
- Détection et identification des sources de contamination par cartographie d’atelier
Pour en savoir plus : télécharger notre plaquette
- Participation à des réseaux d’experts nationaux (AFNOR, ACTIA)
- Co-animation du Réseau mixte technologique RMT ACTIA QUALIMA (2014-2018) sur la qualité microbiologique des aliments (C. DENIS)
- Laboratoire expert SYM’PREVIUS (C. DENIS)
- Laboratoire reconnu par la DGAL pour la réalisation des tests de croissance de Listeria monocytogenes (NS du 28/11/2013)
- Laboratoire expert pour la certification EHEDG des équipements
- UMT VIROCONTROL (2011-2016 et 2017-2021) avec LCPME ( UMR 7564 CNRS – Université de Lorraine)
- UMT PROTORISK (2015-2019) avec EA 3800 -Université de Reims
- Reconnaissance ITAI (Ministère de l’Agriculture) et CRT/Agrément CIR (Ministère de la Recherche)
