Analyses

ACTALIA propose des analyses pour répondre à l’ensemble des besoins et problématiques des acteurs de la filière agroalimentaire et laitière.


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Analyses

ACTALIA propose des analyses pour répondre à l’ensemble des besoins et problématiques des acteurs de la filière agroalimentaire et laitière.

  • Les différents laboratoires d’ACTALIA ont mis en place des outils et vous proposent de déterminer la Durée de Vie Microbiologique de vos aliments. Téléchargez notre catalogue « DVM » et découvrez notre offre :
    – tests de vieillissement microbiologique ;
    – tests de croissance microbiologique (challenge tests) ;
    – microbiologie prévisionnelle…

 

 

séquençage du génome bactérien WGS

  • Les évolutions technologiques récentes en matière de séquençage à haut débit et le développement d’outils de calculs bioinformatiques ont fait émerger des méthodes de séquençage total du génome bactérien (WGS, « Whole Genome Sequencing »), plus performantes et à des coûts accessibles.Grâce au WGS, il est maintenant possible d’avoir accès à la séquence génomique de la souche d’intérêt dans sa globalité et de valoriser cette information pour répondre à différents types de problématiques liées à la qualité des aliments.En plus de leur connaissance avérée des problématiques sanitaires et d’altération des produits alimentaires, les experts ACTALIA ont acquis une compétence complète et reconnue sur la mise en œuvre de ces méthodes et leur interprétation. Ainsi, les laboratoires du Pôle Sécurité des Aliments (Saint-Lô) et du Pôle Expertise Analytique (La-Roche-Sur-Foron) vous proposent la réalisation du séquençage WGS à partir de bactéries isolées ou à isoler de produits agro-alimentaires ou d’échantillons environnementaux.Téléchargez notre plaquette de présentation 

Les spécificités de certains pôles d’expertise…

Grâce à des équipes qualifiés et expérimentés et deux laboratoires accrédités COFRAC N°1-1026 et N°1-5576 (portée disponible sur www.cofrac.fr), le pôle met à disposition son expertise analytique agro-alimentaire notamment  en terme d’analyse  physico-chimiques et microbiologiques sur les matrices :

  • Produits laitiers, fromagers
  • Produits traiteurs,
  • Produits carnés,  de la pêché  et dérivés
  • Matières premières et environnement

Le pôle est également un laboratoire reconnu comme Laboratoire expert pour la validation de méthode alternative AFNOR  pour les pathogènes alimentaires Listeria monocytogenes et Salmonelle (un laboratoire expert).

Pour en savoir plus sur l’offre de prestation Contrôle et qualité

Nous proposons des analyses réalisées à façon afin de répondre aux nombreux besoins spécifiques des opérateurs laitiers dans les domaines de la composition des produits, l’hygiène, la microbiologie d’intérêt, les flores d’altération et les flores pathogènes.
Le laboratoire de Microbiologie Laitière de La Roche sur Foron est certifié ISO 9001 : 2015.

Téléchargez le catalogue des prestations d’expertises analytiques  spécifiques en microbiologie laitière.

 

  • Lutte contre les bactériophages attaquant les bactéries d’intérêt laitier (flores d’acidification, flores d’affinage,…)

ACTALIA a développé et dispose de méthodes permettant de détecter rapidement la présence et de déterminer le niveau de contamination de bactériophages.

Les seuils de détection de ces méthodes permettent d’anticiper l’apparition de défauts de transformation. Ces outils sont utilisables à partir de divers échantillons (lait, lactosérum, ambiance,…).

Les différents services proposés sur cette thématique sont :

  •  Recherche et détection de bactériophages (Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus, Leuconostoc, etc.),
  • Évaluation de vos ferments actuels et recherche de ferments résistants,
  •  Caractérisation des phages circulants dans votre atelier,
  • Conseil, expertise, interventions sur mesure,
  • Évaluation de vos méthodes de nettoyage-désinfection,
  • Formation,

Pour plus d’informations, consultez le document de présentation ou contactez Sarah Chuzeville –  Tél : 04 50 97 93 41

Le pôle Produits laitiers propose des prestations analytiques spécifiques sur deux axes majeurs :

  • Physico-chimie du lait et des produits laitiers  : composition, profil fermentaires…
  • Mesure des aptitudes culinaires des fromages : méthodes instrumentales d’étude et de contrôle du comportement des fromages à chaud.

L’ offre de prestation analytique du pôle Produits laitiers est détaillée dans la page dédiée.

Analyses Durée de vie microbiologique

Pôle Contrôle et Qualité - Analyses Produits laitiers

Pôle Expertise Analytique - Catalogue 2020