Formation

Contribuer à faire évoluer les compétences et les systèmes de management !


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Formation intra

Pour répondre à vos besoins spécifiques et objectifs de formation

Un premier échange avec vous permettra de cerner précisément votre projet et son contexte, les enjeux de cette formation pour votre établissement, vos besoins et attentes particulières, le public concerné…

Cet échange nous permettra ensuite de vous adresser une proposition détaillée et adaptée.

Nous vous invitons à découvrir les formations régulièrement dispensées par nos équipes. N’hésitez pas à contacter les personnes identifiées pour chaque formation pour de plus amples informations.

 

  • Connaître les outils et les démarches de détermination de la durée de vie microbiologique des aliments
    Contact : Catherine DENIS  : c.denis@actalia.eu
  • Comprendre les bonnes pratiques d’hygiène et les contrôles à appliquer en atelier
  • Comprendre les bonnes pratiques d’hygiène en maintenance
  • Comprendre les bonnes pratiques de nettoyage
  • Améliorer son niveau de maîtrise hygiénique en atelier
  • Former l’équipe HACCP aux étapes et principes de cette méthode
  • Optimiser son plan HACCP
  • Savoir rédiger et mettre à jour son dossier d’agrément ou son plan de maîtrise sanitaire
  • Comprendre les exigences de l’IFS Food v7
  • Former l’équipe et savoir mettre en place un plan Food Defense
  • Comprendre les exigences de l’ISO 22000 :2018
  • Savoir mettre en place un plan Food Fraud
  • Devenir auditeur interne

Contact : Laurent DENEUVE  – Responsable technique « management qualité et sécurité des aliments » –

Le pôle ACTALIA Produits laitiers propose aux industriels comme aux transformateurs laitiers fermiers, des formations sur mesure, sur un ou plusieurs jours, en mobilisant un seul ou plusieurs de nos spécialistes  ACTALIA.

Nos formations sont en adéquation avec les besoins et les préoccupations de nos clients : technologie fromagère et laitière, microbiologie d’intérêt laitier, flores d’altération, bactériophages, sécurité sanitaire, hygiène…

Pour plus d’information, contactez Sonia Fontaine

  • Apprendre à parler un même langage entre équipes Marketing, Qualité et R&D pour évoquer les perceptions sensorielles
  • Les bases de l’Évaluation Sensorielle et de l’analyse organoleptique d’un produit
  • Devenir acteur du contrôle sensoriel interne (+ d’info)


Contact :
Dominique DROGER – Responsable projet sensoriel

 

Laurent DENEUVE

Formations agroalimentaires

Sonia FONTAINE

Formations Produits laitiers

Formations fromagères fermières 2022-2023

Formations "Management Qualité et Sécurité des Aliments" 2021-2022