Offre et Services

1. Étude des écosystèmes microbiens des aliments et des environnements de production (flores protectrices ou d’altération, pathogènes, biofilms).
2. Étude de l’altération des aliments par les levures / moisissures.
3. Caractérisation du microbiote, des flores d’altération et pathogènes par des approches –omiques (génomique (WGS), métabarcoding, métagénomique).
4. Résolution des accidents de fabrication.
5. Validation de la durée de vie microbiologique :
   – tests de croissance : flores pathogènes et d’altération (laboratoire reconnu par la DGAL pour la réalisation de tests de croissance de Listeria monocytogenes selon l’IT DGAL/SDPAL 2016-688).
   – microbiologie prévisionnelle : centre expert Sym’Previus (plus d’informations ici).

1. Détection de norovirus et VHA dans les aliments sous accréditation COFRAC n°1-6246, quantification en cas de présence (portée disponible sur cofrac.fr).
2. Épidémiologie des virus émergents dans les eaux usées (Actalia membre associé du GIS Obépine : https://www.reseau-obepine.fr).
3. Surveillance de la qualité virologique des environnements hydriques et des zones de production (coquillages et végétaux).
4. Caractérisation du danger viral infectieux (norovirus, VHA) dans les aliments et l’environnement.
5. Organisation d’essais inter-laboratoires d’aptitude pour la détection des norovirus et VHA dans les aliments selon l’ISO 15216.
6. Évaluation de la phagothérapie appliquée aux aliments.

Plus d’informations ici

1. Détection de parasites protozoaires dans les aliments / quantification en cas de présence.
2. Caractérisation de l’infectiosité des parasites protozoaires.
3. Développement de méthodes de détection des parasites protozoaires : toutes matrices.
4. Évaluation de la qualité des eaux.
5. Études d’autres parasites à fort enjeu sanitaire (Anisakis) ou en santé animale (Cryptosporidium).

1. Centre certificateur EHEDG (ehedg.org) pour la conception hygiénique des équipements de conception fermée (pompes, vannes, capteurs en ligne…) sous accréditation COFRAC n°1-6246 (portée disponible sur www.cofrac.fr).
2. Caractérisation de la nettoyabilité des équipements de conception ouverte (piètements, caniveaux, visserie…). Certification possible en 2023.

1. Audit et formation sur site.
2. Gestion du danger de contamination croisée par les allergènes.
3. Efficacité des biocides et des procédures de nettoyage & désinfection in situ: surfaces ouvertes/fermées, Décontamination des Surfaces par Voie Aérienne (DSVA).
4. Évaluation de l’efficacité microbicide de technologies innovantes de décontamination :

• Cibles : microorganismes pathogènes (bactéries, virus, parasites protozoaires), indicateurs et flores d’altération (bactéries, levures, moisissures, bactériophages).
• Matrices : aliments, eaux, boues, surfaces.
• Études en laboratoire ou sur pilotes.
• Accueil de pilotes d’essai en halle technologique confinée de niveau 3.