Pôle Sécurité des aliments

Une expertise sur mesure pour l’innovation et la maîtrise de la Qualité Microbiologique des aliments


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Experts

Ce pôle propose aux entreprises une expertise privée sur-mesure et confidentielle  issue du développement de compétences réalisé dans le cadre des projets de recherche avec les laboratoires publics référents (ANSES, CNRS, INRAe, Universités…).

Les experts de ce pôle sont reconnus au niveau national et européen (réseaux d’experts) et interviennent directement en entreprise ; ils allient ainsi expertise scientifique et expérience industrielle.

 

Catherine DENIS

Responsable adjointe du département Microbiologie, Hygiène et Procédés

Domaines d’expertise :

microbiologie / microbiologie prévisionnelle / challenge-test / validation DLC

Nicolas BOUDAUD

Responsable du département Virologie / Parasitologie – Directeur scientifique

Domaines d’expertise :

virologie / qualification de procédés / traitements des eaux / UMT Virocontrol / sécurité des aliments/

Aurélie HANIN

Responsable du département Microbiologie, Hygiène et Procédés

Domaines d’expertise :

microbiologie / biologie moléculaire / mycologie

Stéphanie LA CARBONA

Responsable adjoint du département Virologie / Parasitologie – Responsable service Parasitologie

Domaines d’expertise :

parasitologie / biologie moléculaire / microbiologie

Sawsen DEHAINE

Responsable de projets R&D Process et Hygiène des Equipements

Domaines d’expertise :

hygiène des procédés alimentaires et des équipements / responsable halle technologique confinée P3 / EHEDG surfaces ouvertes

Philippe TROSSAT

Directeur Pôle Cecalait - Directeur Pôle Sécurité des Aliments

Domaines d’expertise :

Analyses chimiques et microbiologiques lait et produits laitiers & méthodes instrumentales/normalisation nationale et internationale/ métrologie/ statistiques appliquées au contrôle qualité/ audit technique et qualité