Recherche et normalisation
ACTALIA sensoriel participe également à de nombreux travaux visant à faire progresser les connaissances & pratiques dans le domaine de l’évaluation sensorielle. Les équipes sont principalement impliquées dans des programmes collectifs de recherche d’envergure régionale, nationale ou européenne.
Le pôle s’investit tout particulièrement dans les travaux du RMT* Sensorialis, qu’il anime. Ce RMT a vocation à être un lieu d’échanges, de réflexions, d’information propice à l’émergence et au montage de projets collectifs de R&D.
*Les RMT sont des réseaux d’excellence nationaux qui regroupent des experts d’une thématique issus de centres techniques, de laboratoires d’universités ou d’instances nationales de recherche amont type INRA, CNRS… et des enseignants d’écoles spécialisées
ACTALIA est également membre de la commission de normalisation AFNOR V09 A « Analyse Sensorielle » ainsi que membre de la Société Française d’Analyse Sensorielle (SFAS).
Publications scientifiques
- Herbreteau V, Barrier Guillot B, Schlich P (2019). Enrichissement en fibres des produits céréaliers : aspect sensoriels. Projet Céréfibres. Innovations Agronomiques, 78, 41-54
Posters
- Boukaiba E, Herbreteau V, Saint-Eve A, Germon F, Desmonts MH, Bodin JP, Delarue J (2019). Watching video clips as a way to improve the context of routine hedonic tests performed in sensory booths.- 13th Pangborn Sensory Science Symposium – Edinburgh, Scottland
