Pôle Sécurité des aliments

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Publications

Voir liste  des publications de 2015 à 2021 dans le fichier à télécharger ci-contre

 

Les publications et communications  les plus récentes sont 

Publications scientifique

  • BOUDAUD, N., BOUTTEAUX, P., LA CARBONA, S., PAWLAK, B. 2021. Contamination primaire des salades par les microorganismes pathogènes : points critiques et leviers. Innovations Agronomique, Volume 82.
  • BANAS, S., PALOS-LADEIRO, M., DONNAZ, F., BONNARD, I., BOUDAUD, N., GANTZER, C., GEFFARD, A. 2021. The utility of Dreissena polymorpha for assessing the viral contamination of rivers by measuring the accumulation of F-specific RNA bacteriophages. Water, 13: 904 (IF 2021 : 3,1). doi.org/10.3390/w13070904.
  • CHASSAING, M., BASTIN, G., ROBIN, M., MAJOU, D., BELLIOT, G., DE ROUGEMONT, A., BOUDAUD, N., GANTZER, C., 2021. Free chlorine and peroxynitrite alter the capsid structure of human norovirus GII.4 and its capacity to bind histo-blood group antigens. Frontiers in Microbiology, 12: 662764 (IF 2021 : 5,64). doi.org/10.3389/fmicb.2021.662764.
  • KUBINA, S., COSTA, D., FAVENNEC, L., GARGALA, G., ROUSSEAU, A., VILLENA, I., LA CARBONA, S., RAZAKANDRAINIBE, R., 2021. Detection of Infectious Cryptosporidium parvum Oocysts from Lamb’s Lettuce: CC-qPCR’s Intake. Microorganisms 9. (IF 2021 : 4,13). https://doi.org/10.3390/microorganisms9020215
  • KUBINA, S., COSTA, D., FAVENNEC, L., GARGALA, G., ROUSSEAU, A., VILLENA, I., LA CARBONA, S., RAZAKANDRAINIBE, R., 2021. Detection of Infectious Cryptosporidium parvum Oocysts from Lamb’s Lettuce: CC-qPCR’s Intake. Newsletter Société Française de Microbiologie, Février 2021.
  • LA CARBONA, S. Un nouvel outil pour détecter les Cryptosporidium infectieux dans les matrices alimentaires. RIA (Juin 2021).
  • DENIS C, PLANCHON S., STAHL V., CHRISTIEANS S. 2021 La formulation, un levier pour assurer la sécurité et la qualité microbiologique des aliments. Industries Agricoles et Alimentaires, septembre –octobre, p 23 à 28.
  • BIGOT-CLIVOT, A., LA CARBONA, S., CAZEAUX, C., DURAND, L., GEBA, E., LE FOLL, F., XUEREB, B., CHALGHMI, H., DUBEY, J.P., BASTIEN, F., BONNARD, I., PALOS LADEIRO, M., ESCOTTE-BINET, S., AUBERT, D., VILLENA, I., GEFFARD, A., 2021. Blue mussel (Mytilus edulis) – a bioindicator of marine water contamination by protozoa: laboratory and in situ approaches. J. Appl. Microbiol. Jun 21. (IF 2021 : 3,77). doi: 10.1111/jam.15185.
  • BERROUCH, S., ESCOTTE-BINET, S., MADLINE, A., AUBERT, D., NAST, E., LA CARBONA, S., HOUMMADI, L., HAFID, J., VILLENA, I. 2021. Protozoan parasites and leafy greens in Marrakech: study of occurrence using a molecular method. Acta Parasitologica. (IF 2021 : 1,44).
  • BASTIN, G., GALMICHE, A., TALFOURNIER, F., MAZON, H., CHALLANT, J., ROBIN, M., MAJOU, D., BOUDAUD, N., GANTZER, C. 2021. Aerobic conditions and endogenous reactive oxygen species reduce the production of infectious MS2 phage by Escherichia coli. Viruses, 13(7) 1376.
  • CAPIZZI-BANAS, S., PALOS-LADEIRO, M., BASTIEN, F., BONNARD, I., BOUDAUD, N., GANTZER, C., GEFFARD, A. 2021. The utility of Dreissena polymorpha for assessing the viral contamination of rivers by measuring the accumulation of F-specific RNA bacteriophages. Water, 13: 904.

 

Communications orales

  • LA CARBONA S. SACRYVEG : Survie et Adhésion des oocystes de CRYptosporidium spp. sur des matrices alimentaires VEGétales. 2ème Journée scientifique de la fédération de recherche régionale « Sécurité Sanitaire, Bien-être et Aliments Durables ». 09 novembre 2021.
  • MIDELET G. DENIS C. Quelles méthodologies pour évaluer la contamination des surfaces en entreprises agro-alimentaires. Colloque RMT Actia Chlean « Détection et maîtrise des contaminations microbiologiques et chimiques des surfaces en agro-alimentaires », visioconférence, 2 février 2021.
  • DENIS C. Méthodes d’évaluation des contaminations de surfaces – Présentation du guide sur les Bonnes Pratiques de prélèvement de surfaces du RMT Actia CHLEAN. Web’CRITT « Nettoyage & Désinfection : Détection et maitrise des contaminations microbiologiques », visoconférence, 7 mai 2021.
  • RAZAKANDRAINIBE, R., COSTA, D., ELISE, M.A., DJOUADI, M., MEULEMAN, T., GARGALA, G., VILLENA, I., BALLET, J.J., LA CARBONA, S., FAVENNEC, L. Beware, Cryptosporidium parvum oocysts remain infective after homemade cottage production. 13th European Multicolloquium of Parasitology congress, Belgrade, Serbia, October 12-16 2021.
  • BOUDAUD, N. Gestion du danger viral dans les aliments à risque et évaluation du risque dans les produits laitiers. Commission sanitaire du Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (CNIEL). Webinar, septembre 2021
  • BOUDAUD, N. Présentation des retombées du projet OXYVIR et démarrage du projet OXYVIR. 37ème salon de la conchyliculture, Vannes (France), 2 septembre 2021.
  • BOUDAUD, N. Validation d’une méthode indirecte pour estimer le danger à norovirus infectieux dans les coquillages. Commission sanitaire du Comité National de la Conchyliculture. Webinar. Septembre 2021.