03-07-2020 Innovation
Les ingrédients alimentaires les plus « tendance » pour la santé et le bien-être
Une agence d’innovation a mené une enquête auprès des consommateurs en mars. Avant que le confinement dû au coronavirus n’ait...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
02-07-2020 Sécurité des aliments
Changement climatique et sécurité sanitaire des aliments
Une équipe internationale de scientifiques dirigée par l’EFSA a développé une méthodologie permettant d’identifier et de déterminer les risques émergents...
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01-07-2020 Microbiologie
Des phages contre listeria sur diverses surfaces
Une étude vient d’être publiée dans Journal of Food Safety. L’objectif de l’étude était de déterminer l’efficacité d’une suspension de...
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30-06-2020 Recherche et Développement
Du beurre à partir de crème crue traitée à l’ozone
L’ozone est une solution pour assurer une sécurité microbiologique des aliments sans laisser aucune trace ou résidu chimique et gustatif....
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29-06-2020 Attitudes de consommation
Impacts de la crise du Covid-19 sur le gaspillage alimentaire ?
Un tiers des Français déclarent avoir gaspillé moins de nourriture pendant le confinement ! Ils s’ajoutent aux 26% de Français...
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27-06-2020 Réglementation
L’EFSA rejette la demande d’utilisation de sélénite triglycérides
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rejeté l’utilisation de sélénite triglycérides comme source de sélénium (Se). Il est...
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