Centre technique expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
06-10-2026
Longtemps considérée comme un simple attribut sensoriel, la texture devient aujourd’hui un véritable levier d’innovation dans l’industrie alimentaire. Au-delà du...
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01-10-2026
L’Union européenne a adopté deux nouveaux règlements visant à renforcer la maîtrise de certains contaminants dans les aliments destinés aux...
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29-09-2026
La demande de lactosérum premium continue de progresser sur les marchés internationaux. Selon les analyses relayées par DairyReporter, cette dynamique...
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24-09-2026
Face à la demande croissante en aliments riches en protéines, durables et de haute qualité, les systèmes bi-protéiques suscitent un...
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22-09-2026
La demande en protéines reste soutenue dans de nombreuses catégories alimentaires. Cependant, selon Gareth Clark (ACI Group), l’enjeu principal ne...
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16-09-2026
Les substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) suscitent une attention croissante dans le secteur agroalimentaire. Leur forte persistance dans l’environnement interroge...
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