Centre technique d'expertise agroalimentaire
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28-06-2022 Technologies alimentaires
Cette revue très récemment parue, décrit l’analyse des risques pour la sécurité alimentaire, ainsi que les tendances actuelles de l’industrie...
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27-06-2022 Economie & Marchés
Les algues sont consommées depuis des millénaires dans plusieurs régions du monde comme aliments, compléments alimentaires et additifs. Les algues...
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24-06-2022 Emballage / Etiquetage
Dans le but de produire des alternatives écologiques aux emballages alimentaires et aux récipients en plastique, un scientifique de l’université...
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23-06-2022 Microbiologie
Les produits de boulangerie sont sensibles à la contamination fongique. Les conservateurs chimiques sont souvent utilisés pour prolonger la durée...
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22-06-2022
Les nanoparticules inorganiques et les composés antioxydants naturels sont une tendance émergente dans l’industrie alimentaire. L’incorporation de ces substances dans...
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21-06-2022 Technologies alimentaires
Certains pensent que les aliments à base de pommes de terre ne sont pas bons pour la santé car la...
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