Centre d'expertise agroalimentaire
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29-04-2025 Recherche et Développement
Le fer est impliqué dans divers métabolismes et interactions microbiens et constitue un micronutriment essentiel pour la plupart des microorganismes....
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25-04-2025 Recherche et Développement
Cette étude a examiné les effets antibactériens et les effets sur la couleur du traitement à l’ozone sur les légumes...
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24-04-2025 Attitudes de consommation
Cette étude de FranceAgrimer analyse les dynamiques de consommation à domicile d’une sélection de produits sous SIQO (Label Rouge, AOP...
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23-04-2025 Attitudes de consommation | Technologies alimentaires
Les technologies de traitement non thermique (TNT) sont conçues pour préserver les produits alimentaires en inactivant les micro-organismes et...
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22-04-2025 Nutrition-Santé
Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un...
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18-04-2025 Attitudes de consommation
Cette étude analyse l’influence de l’origine géographique et du goût sur le comportement des consommateurs de miel. Tout d’abord, les...
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