18-03-2024
Essai PCR numérique pour la quantification du virus de l’hépatite E dans les aliments
La RT-PCR quantitative en temps réel (RT-qPCR) est l’une des méthodes les plus appropriées pour la détection et la quantification...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
18-03-2024
La RT-PCR quantitative en temps réel (RT-qPCR) est l’une des méthodes les plus appropriées pour la détection et la quantification...
Lire la suite14-03-2024 Recherche et Développement
L’amélioration du goût par l’odeur (OITE) apparaît comme un complément important aux autres stratégies de réduction du sucre dans les...
Lire la suite13-03-2024 Attitudes de consommation
Cette recherche s’est concentrée sur les consommateurs grecs afin d’examiner leur comportement à l’égard des substitut du lait d’origine végétale....
Lire la suite11-03-2024 Microbiologie
Une nouvelle étude de l’université de l’Illinois Urbana-Champaign a examiné les facteurs qui influent la contamination par Escherichia coli de...
Lire la suite08-03-2024 Innovation
Les produits formulés à l’aide de légumineuses et de haricots, d’ingrédients upcyclés et de protéines de viande et de produits...
Lire la suite06-03-2024 Recherche et Développement
En France, ces algues sont listées réglementairement dans l’ « Arrêté Plantes » de 2014 et sont considérées, à quelques...
Lire la suite