27-08-2025 Innovation
Réimaginer l’innovation nutritionnelle
Alors que le système alimentaire mondial est confronté à une pression croissante pour lutter contre l’obésité et les maladies chroniques,...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
26-08-2025 Microbiologie
Diversité des microbiomes alimentaires
L’étude des communautés microbiennes est cruciale, par exemple, pour élucider les processus de fermentation, mais elle est également pertinente pour...
Lire la suite25-07-2025
Pause estivale
Retrouvons-nous à partir du 25 août ! Image de studio4rt sur Freepik
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23-07-2025 Emballage / Etiquetage
La curcumine comme agent bioactif dans les systèmes d’emballage alimentaire
L’incorporation d’agents bioactifs dans les systèmes d’emballage alimentaire représente une approche prometteuse pour améliorer et surveiller la sécurité, la qualité...
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22-07-2025 Recherche et Développement
Amidon de kiwi pour développer des nouilles à faible indice glycémique
L’amidon de kiwi (KS) est un ingrédient à base d’amidon présentant un bon potentiel pour développer des aliments de base...
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21-07-2025 Attitudes de consommation
Jeunes et consommation de protéines alternatives
La diffusion de nouveaux aliments requiert une attention particulière, notamment en ce qui concerne les jeunes. Ils sont en effet...
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