09-07-2024 Attitudes de consommation
Peut-on prédire la palatabilité des aliments ?
Si les consommateurs n’aiment pas tous les mêmes aliments, on peut néanmoins affirmer que certains aliments sont, de manière générale,...
Lire la suiteActualités Attitudes de consommation
08-07-2024 Attitudes de consommation
La tendance flexitarienne est-elle en diminution en Europe ?
Moins de consommateurs prévoient de supprimer la viande et les produits laitiers de leur alimentation. Il y a quelques années,...
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28-06-2024 Attitudes de consommation
Science du son et alimentation
Manger est une expérience profondément sensorielle et les consommateurs apprécient souvent le goût, l’arôme, l’apparence et la texture plus que...
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16-05-2024 Attitudes de consommation
L’alimentation personnalisée : Que pensent vraiment les consommateurs de cette nouvelle tendance ?
La nutrition personnalisée permet aux individus d’utiliser leurs informations personnelles comme base de leur alimentation. Les consommateurs fournissent...
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10-04-2024 Attitudes de consommation
Cartographie des comportements de consommation alimentaire des Français
À l’heure où l’inflation alimentaire atteint des niveaux historiques, obligeant les Français à adapter leur façon de consommer, et au...
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13-03-2024 Attitudes de consommation
Comportement des consommateurs à l’égard de substitut du lait d’origine végétale
Cette recherche s’est concentrée sur les consommateurs grecs afin d’examiner leur comportement à l’égard des substitut du lait d’origine végétale....
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