Centre technique d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
17-02-2023 Attitudes de consommation
La consommation d’insectes comestibles (IE) est traditionnelle dans de nombreuses régions du monde, mais pas dans d’autres. Cet article de...
Lire la suite
02-02-2023 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Bien qu’il existe un grand nombre d’ouvrages faisant état des avantages de certains régimes alimentaires pour la santé, peu d’études...
Lire la suite
17-01-2023 Attitudes de consommation
L’objectif de cette étude était de déterminer le degré d’acceptabilité des crêpes de blé avec l’ajout de 10 %, 20...
Lire la suite
25-11-2022 Attitudes de consommation
L’Union européenne (UE) encourage l’utilisation de différents systèmes de qualité alimentaire : « Appellation d’origine protégée » (AOP), « Indication géographique protégée » (IGP)...
Lire la suite
28-09-2022 Attitudes de consommation
L’application de la nanotechnologie aux emballages alimentaires a conduit au développement de nano-emballages actifs, intelligents et bioactifs, qui comprennent des...
Lire la suite
20-09-2022 Attitudes de consommation
La sensibilisation des consommateurs au changement climatique a conduit à une adoption accrue de plusieurs tendances alimentaires émergentes. Certaines de...
Lire la suite