24-03-2023 Innovation
Protéine à partir de champignon et d’avoine: une nouveauté pour les alternatives à la viande
Une protéine fabriquée à partir de deux ingrédients seulement, le mycélium et l’avoine, a été mise au point par un...
Lire la suiteCentre technique d'expertise agroalimentaire
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24-03-2023 Innovation
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Lire la suite10-02-2023 Innovation
La plateforme d’innovation SFS est issue des programme H2020 Fairchain – CoFresh. Il s’agit d’un environnement en ligne pour ceux...
Lire la suite03-02-2023 Innovation
Les scientifiques de l’alimentation ont compris depuis longtemps le pouvoir des odeurs sur l’attrait de leurs produits. Et les sensations...
Lire la suite02-12-2022 Innovation
Des chercheurs de l’Istituto Italiano di Tecnologia en Italie ont conçu un dispositif à partir de matériaux comestibles qui indique...
Lire la suite30-05-2022 Innovation
Une entreprise israélienne a mis au point un processus exclusif qui tire parti de la spiruline pour fabriquer pratiquement n’importe...
Lire la suite06-04-2022 Innovation
Dans le cadre du projet ProFuture, financé par l’UE, l’entreprise portugaise de microalgues Allmicroalgae Natural Products a accru la production...
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