01-09-2026 Economie & Marchés | Innovation | Réglementation | Sécurité des aliments
Codex 2026-2031 : stratégie mondiale sécurité alimentaire
La Commission du Codex Alimentarius a publié son plan stratégique 2026-2031, définissant les priorités internationales en matière de sécurité sanitaire des aliments et de qualité. Ce document structurant vise à renforcer des normes fondées sur la science, tout en répondant aux évolutions rapides des systèmes alimentaires mondiaux1.
Un cadre stratégique face aux défis globaux
Le plan stratégique s’inscrit dans un contexte marqué par des transformations profondes. Les systèmes alimentaires évoluent sous l’effet du changement climatique, de l’innovation technologique et de la mondialisation des échanges1. Par ailleurs, de nouveaux dangers émergents nécessitent une anticipation accrue.
Dans ce cadre, le Codex réaffirme sa mission : protéger la santé des consommateurs et garantir des pratiques équitables dans le commerce des denrées alimentaires, en s’appuyant sur des normes internationales basées sur des preuves scientifiques1.
L’approche dite « One Health » est également mise en avant. Elle souligne l’interdépendance entre santé humaine, animale et environnementale, et renforce la nécessité d’une action coordonnée à l’échelle mondiale1.
Quatre priorités structurantes à horizon 2031
Le plan stratégique 2026-2031 repose sur quatre objectifs majeurs, conçus pour améliorer l’efficacité et l’impact du Codex :
- Développer des normes scientifiques robustes, en intégrant les risques émergents* et des outils de prospective;
- Améliorer l’efficacité des processus, notamment via la digitalisation et une meilleure priorisation des travaux;
- Renforcer la coopération internationale avec les organisations partenaires;
- Accroître l’utilisation et la visibilité des normes à l’échelle mondiale2.
📌 *Quels sont les risques émergents pour la sécurité alimentaire ?
Les systèmes alimentaires évoluent sous l’effet des changements environnementaux,
des innovations technologiques et de l’intensification des échanges internationaux.
Pour maintenir un niveau élevé de protection des consommateurs, le plan stratégique
2026-2031 du Codex souligne l’importance d’identifier les risques émergents et
d’anticiper leurs conséquences potentielles sur la sécurité sanitaire des aliments.
- Changements environnementaux :
ils peuvent modifier l’apparition, la fréquence ou la répartition de certains
dangers biologiques et chimiques dans la chaîne alimentaire. - Innovations technologiques :
les nouvelles technologies alimentaires nécessitent une évaluation continue
de leurs implications en matière de sécurité sanitaire. - Nouveaux dangers alimentaires :
l’évolution des modes de production, de transformation et de consommation
peut favoriser l’émergence de risques encore peu documentés. - Chaînes d’approvisionnement mondialisées :
l’interconnexion croissante des marchés renforce la complexité du suivi
et de la maîtrise des risques à l’échelle internationale.
Face à ces défis, le Codex met l’accent sur les démarches de prospective et d’anticipation
afin de garantir que les normes internationales restent adaptées à l’évolution des systèmes alimentaires.
Source : Codex Alimentarius Commission. Strategic Plan 2026-2031, FAO/WHO, 2026.
Un cadre de suivi accompagne ces objectifs, afin d’évaluer les progrès réalisés sur la période et d’ajuster les actions si nécessaire2.
Quels enjeux pour les acteurs agroalimentaires ?
Ce plan constitue une référence stratégique pour l’ensemble des professionnels de l’agroalimentaire. Il influence directement les évolutions réglementaires nationales et les exigences des marchés internationaux.
Pour les industriels, il implique de renforcer leur expertise en sécurité sanitaire, en veille réglementaire et en gestion des risques émergents. Il souligne également l’importance d’intégrer des approches prospectives dans les démarches d’innovation.
Dans ce contexte, les acteurs comme ACTALIA, centre technique expert en agroalimentaire, accompagnent les entreprises dans l’appropriation des normes internationales et l’anticipation des évolutions du cadre réglementaire.
Vers des systèmes alimentaires plus résilients
En définitive, le plan stratégique 2026-2031 du Codex ambitionne de renforcer la résilience des systèmes alimentaires. Il contribue à améliorer la sécurité sanitaire, tout en facilitant les échanges commerciaux et en soutenant la durabilité.
Cette feuille de route internationale appelle une mobilisation collective et une montée en compétence des acteurs, afin de répondre efficacement aux défis actuels et futurs.
Pour aller plus loin : consultez les expertises ACTALIA en Sécurité des aliments.
Sources
1 Food Safety Magazine, « Codex Publishes Strategic Plan for 2026–2031 », https://www.food-safety.com/articles/11603-codex-publishes-strategic-plan-for-20262031
2 FAO, « Codex Alimentarius Commission Strategic Plan 2026–2031 », https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/ce0206en
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