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Actualités Sécurité des aliments

Le dernier rapport sur les résidus de pesticides présents dans les aliments au sein de l’Union européenne est disponible. Celui-ci...

Le projet CÉSam consiste en la « Conception et Évaluation de bio-barrières multiples pour la maîtrise de bactéries potentiellement pathogènes dans...

Le niveau élevé de contamination des épices par des spores bactériennes est un problème important pour l’industrie alimentaire. Les spores...

Par an, la France recense une quinzaine de cas d’anisakidoses liées à la présence de larves d’Anisakidae dans les produits...

L’EFSA a mis au point un outil pour aider les exploitants du secteur alimentaire à décider quand appliquer la date...

Après la plateforme d’épidémiosurveillance en santé animale et celle en santé végétale, c’est au tour de la plateforme de surveillance...