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Actualités Sécurité des aliments

https://www.efsa.europa.eu/fr/news/bisphenol-food-health-risk

Voici une synthèse des connaissances sur les enjeux autour des nitrites et des nitrates dans les charcuteries en quelques points...

Bien qu’il s’agisse de l’un des secteurs les plus florissants de ces dernières années, la sécurité microbiologique des fruits peu...

Un consortium public-privé a été créé pour étudier les problèmes potentiels de sécurité et de qualité des aliments posés par...

Cette étude visait à évaluer l’effet de plusieurs traitements à l’ozone gazeux pendant la maturation du fromage à pâte molle...

Les plastiques qui polluent les océans et les sol se dégradent et forment des micro- et nanoplastiques (MNP). Ces MNP...