Centre d'expertise agroalimentaire
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12-03-2026 Attitudes de consommation | Innovation
Une étude récente explore en profondeur les pratiques alimentaires quotidiennes d’enfants âgés de 8 à 12 ans. Elle apporte un...
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28-01-2026 Formulation | Ingrédient | Innovation
Les co-produits alimentaires représentent aujourd’hui une ressource stratégique pour développer de nouveaux ingrédients fonctionnels. En effet, plusieurs travaux récents montrent...
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26-01-2026 Additif | Formulation | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
L’EFSA (European Food Safety Authority) a publié le 20 janvier 2026 un guide méthodologique qui précise les données scientifiques nécessaires...
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22-01-2026 Analyse sensorielle | Attitudes de consommation | Innovation
La couleur des aliments ne se limite pas à l’esthétique. Elle influence directement la perception sensorielle et les émotions des...
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15-01-2026 Attitudes de consommation | Economie & Marchés | Innovation
Prédictions des tendances alimentaires 2026 – et ce n’est pas seulement une question de protéines 11 décembre 2025, par Flora...
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12-01-2026 Innovation | Recherche et Développement | Technologies alimentaires
Les fruits et légumes frais sont essentiels pour une alimentation saine grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et fibres....
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