23-03-2020 Ingrédient
Nouvelle classe de pigments colorants
Une classe de pigments colorants, les auronidines, pourrait ouvrir la voie au développement de colorants alimentaires et de boissons naturels...
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08-03-2019 Ingrédient
Des autoroutes dans les fromages
C’est en prenant des photographies de communautés microbiennes isolées de croûtes de Saint-Nectaire que les chercheurs d’un laboratoire de l’Université...
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28-11-2018 Ingrédient
Rapport sur le développement des protéines végétales dans l’UE
La Commission européenne a adopté son rapport sur le développement des protéines végétales dans l’Union européenne (UE). Ce rapport dresse...
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26-07-2016 Ingrédient
Les plantes ajoutées à la banque de données de l’EFSA
L’EFSA a franchi la première étape dans la publication d’une version web de son compendium sur les plantes et les...
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17-06-2016 Ingrédient
Projet de norme volontaire : ingrédient alimentaire considéré comme naturel
Qu’est-ce qu’un ingrédient alimentaire naturel ? A quels critères techniques doit-il répondre pour se revendiquer comme naturel ? Pour répondre...
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03-02-2015 Emballage / Etiquetage | Ingrédient | Innovation | Qualité | Technologies alimentaires
Découvrez les 12 Nominés aux Trophées de l’Innovation CFIA Rennes 2015 !
La 19ème édition du CFIA Rennes se déroulera du 11 au 13 mars 2015. Les Trophées de l’Innovation récompenseront une nouvelle...
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