29-10-2021 Ingrédient
Un « nouvel aliment » : la protéine de haricot mungo
Le groupe scientifique de l’EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires (NDA) a été invité à...
Lire la suiteCentre technique d'expertise agroalimentaire
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La couleur joue un rôle essentiel dans le choix des aliments et des boissons. Non seulement elle ravit les sens,...
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Une classe de pigments colorants, les auronidines, pourrait ouvrir la voie au développement de colorants alimentaires et de boissons naturels...
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La Commission européenne a adopté son rapport sur le développement des protéines végétales dans l’Union européenne (UE). Ce rapport dresse...
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