10-01-2022 Innovation
Œuf végan : Un ingrédient alimentaire d’avenir ?
Les œufs végétaliens sont conçus dans le but de fournir une alternative aux œufs ordinaires. Les principaux moteurs de cette...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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Une start-up s’est récemment associée au Collège Communautaire du Nouveau Brunswick au Canada pour mettre au point un auxiliaire de...
Lire la suite28-06-2021 Innovation
Depuis plus de 20 ans, ECOTROPHELIA, est le premier concours français et européen d’innovation alimentaire. Les étudiants de l’enseignement supérieur...
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Selon l’IFIC (International Food Information Council), près de trois personnes interrogées sur dix (28%) en décembre 2020 ont déclaré consommer...
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Différentes start-up développent des ingrédients d’origine végétale ayant une fonctionnalité similaire, voire supérieure, à celle de l’œuf. Parmi les produits...
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Selon une étude (Mintel), près de trois consommateurs français et allemands sur cinq (59 %) font un effort concerté pour...
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