L’Information scientifique et technique
ACTALIA propose aux industriels, techniciens, chercheurs et universitaires une gamme de prestations documentaires et de veille pour accompagner les projets de recherche et développement et rester informé des évolutions scientifiques, techniques, réglementaires et normatives du domaine agroalimentaire.
Diffusion de Guides ACTIA
- Qualité nutritionnelle – Guide pratique du diagnostic à la maîtrise. 3ème édition – 2012
Ce guide pratique est un outil original, fruit d’un travail collectif conduit au sein du RMT Nutriprevius coordonné par l’ACTIA.
- Gestion du risque « Allergènes alimentaires »
Guide méthodologique d’application HACCP – 2009
Bon de commande guide allergènes (Guide gratuit, participation aux frais de port)
Édition et diffusion de synthèses bibliographiques
- Incidence des paramètres technologiques et des désinfectants sur le risque viral en agro-alimentaire – 2004 (Collection Actualités scientifiques et techniques N°50)
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La documentation fromagère résumée
Depuis 1988, l’abonné reçoit 100 fiches par abonnement (livrées sur environ 24 mois) qui synthétisent en français, plusieurs centaines d’articles scientifiques publiés dans les principales revues à comité de lecture. Ces fiches mettent en avant les résultats d’intérêt fromager. Elles sont rédigées de manière simple et claire et comportent l’avis critique d’un technologue fromager (« le point de vue du fromager »). C’est aujourd’hui, plus de 1800 fiches qui constituent un corpus majeur pour les technologues et les scientifiques qui veulent approfondir la fromagerie.
Specimen–Exemple de liste des derniers documents diffusés –
La DFR n’est plus publiée depuis mai 2025
La documentation technique fromagère fermière
Les techniciens de Carmejane ont formalisé, dans divers documents, toute l’expérience qu’ils ont acquise sur le terrain au cours d’années de soutien technique aux producteurs fromagers fermiers et artisanaux.
Ces documents, ouvrages et fiches techniques sont conçus pour répondre aux questions techniques concrètes du secteur fermier et artisanal.
- La Lettre de Cecalait : bulletin trimestriel à destination des laboratoires d’analyses laitières.
- Le bulletin de veille réglementaire, législative et normative : tous les mois par mail, les références, liens et informations clés des nouveaux textes intéressant le secteur de la transformation du lait.
Contact : Carine Troutet
Edition et diffusion d’études techniques
De nombreuses expérimentations réalisées pour des collectifs professionnels ou dans le cadre de programmes de recherche sont synthétisées sous forme d’études qui peuvent être commandées. La liste est disponible sur demande.
Qualité nutritionnelle – Guide pratique du diagnostic à la maîtrise. 3ème édition – 2012
Ce guide pratique est un outil original, fruit d’un travail collectif conduit au sein du RMT Nutriprevius coordonné par l’ACTIA.
Obtenir ce guide
Gestion du risque « Allergènes alimentaires »
Guide méthodologique d’application HACCP – 2009
Bon de commande guide allergènes (Guide gratuit, participation aux frais de port)