01-10-2026
Contaminants dans l’alimentation infantile : l’UE renforce les seuils
L’Union européenne a adopté deux nouveaux règlements visant à renforcer la maîtrise de certains contaminants dans les aliments destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants.
Des limites maximales renforcées pour le 3-MCPD et les esters glycidiques
Le règlement (UE) 2026/1825 est applicable depuis le 19 août 2026. Toutefois, certaines dispositions relatives aux préparations pour nourrissons et aux aliments céréaliers destinés aux bébés et jeunes enfants entreront en vigueur le 1er janvier 2027.
Le texte élargit notamment le champ d’application des limites maximales existantes aux esters d’acides gras du 3-monobromopropanediol (3-MBPD) et du 3-monoiodopropanediol (3-MIPD).
Ainsi, pour les aliments pour bébés et les aliments céréaliers transformés destinés aux nourrissons et jeunes enfants, les limites maximales fixées sont de :
- 50 µg/kg pour le 3-MCPD ;
- 25 µg/kg pour les esters glycidiques d’acides gras.
Les huiles et matières grasses végétales, marines ou issues du poisson utilisées dans la fabrication de ces aliments sont également concernées. Ainsi, les limites maximales passent à 500 µg/kg pour le 3-MCPD, contre 750 µg/kg auparavant. Par ailleurs, elles passent à 250 µg/kg pour les esters glycidiques d’acides gras, contre 500 µg/kg précédemment.
De nouvelles limites pour le furane et les méthylfuranes
Le règlement (UE) 2026/1890 introduit pour la première fois des limites maximales applicables au furane, au 2-méthylfurane et au 3-méthylfurane dans certains aliments destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants. Ces dispositions s’appliqueront à compter du 1er janvier 2028.
Les niveaux retenus sont les suivants :
- 40 µg/kg dans les aliments céréaliers transformés pour nourrissons et jeunes enfants ;
- 30 µg/kg dans les aliments pour bébés à base de produits laitiers et/ou de fruits ;
- 80 µg/kg dans les autres aliments pour bébés.
Un renforcement du cadre européen
Ces nouvelles exigences témoignent de la volonté de l’Union européenne de renforcer la sécurité sanitaire des aliments destinés aux populations les plus vulnérables. Elles complètent le dispositif européen existant de surveillance et de gestion des contaminants chimiques dans les denrées alimentaires.
Pour les fabricants, ces évolutions impliquent une vigilance accrue dans la sélection des matières premières, la maîtrise des procédés de fabrication et le contrôle analytique des produits finis.
Sources
Food Safety Magazine, « EU Expands Maximum Levels for Three Contaminants in Infant and Baby Foods » : https://www.food-safety.com/articles/11794-eu-expands-maximum-levels-for-three-contaminants-in-infant-and-baby-foods
Image : Freepik