21-09-2016 Non classé
Analyse du marché du miel en France
FranceAgriMer a souhaité qu’une analyse du marché français du miel soit réalisée pour permettre à la filière de disposer de données fiables et actualisées afin de conduire une réflexion stratégique d’orientation de la production
En effet, la filière apicole française est confrontée à de nombreuses difficultés : problèmes de mortalité des abeilles qui impactent la production, croissance des importations de miel pour satisfaire la demande, sur le profil, les attentes et les habitudes des consommateurs, etc.
L’étude a été réalisée en deux volets :
– une analyse des circuits de distribution du miel (producteurs, groupements et structures professionnelles, conditionneurs, importateurs, distribution) par le cabinet Protéis qui a interrogé 150 apiculteurs et a mené 30 entretiens approfondis avec des acteurs de la première mise en marché des miels et des distributeurs,
– une analyse de la consommation de miel en France (profil et habitudes des consommateurs, quantités consommées, origine des miels, etc.). La partie consommation ayant été réalisée par le cabinet Opened Mind (enquête online, avril 2015 auprès d’un échantillon représentatif constitué de 1460 personnes).