12-03-2019
DOCaMEX : modéliser le savoir-faire fromager
Le projet DOCaMEX est affilié au RMT Fromages de Terroirs. L’objectif est de développer un outil informatique permettant de recueillir et de transmettre les savoir-faire fromagers traditionnels.
La première action est la collecte de l’expérience fromagère acquise au niveau de la filière. Il s’agira ensuite de développer des outils informatiques pour permettre l’accès aux savoirs et savoir-faire fromagers.
Pour en savoir plus, le RMT Fromages de Terroirs vient de publier un lettre d’actualités présentant les avancées de ce programme. Téléchargez la Lettre d’Info RMT Fromages de terroirs en cliquant ici.